Rédacteur en chef et directeur de quotidiens en Suisse, puis journaliste indépendant, notamment producteur pour la télévision, puis encore président d'un club de consommateurs de la mobilité, Jean-Luc Vautravers a réalisé l'architecture du Jardin aux Etoiles à l'aide d'un logiciel 3D, ainsi que sa décoration.
 
Dans le cadre de l'émission "ECO.décode", réalisée pour les Télévisions régionales de Suisse française, le créateur du Jardin aux Etoiles a produit et présenté quatre épisodes consacrés au Maroc. L'un d'eux est consacré à l'arganier et à l'huile d'argan.
 
Coup de coeur en 2007
 
L'aventure a commencé par un coup de coeur, en janvier 2007. Il l'a raconté sur un blog intitulé Deux ou trois choses sur le Maroc, qu'il a alimenté jusqu'en octobre 2010.
 
Le Jardin aux Etoiles a été ouvert à la location le 1er juillet 2012. Durant les deux premièrs années d'exploitation, nos clients ont bénéficié d'un rabais de 20 %, qui a été reconduit. 
 
Pourquoi le créateur du Jardin aux Etoiles, baptisé "le Suisse du Souss" par un ami de Taroudant, a-t-il choisi le Maroc ? Parce qu'il s'agit d'un pays francophone, qui possède un vrai patrimoine, par ailleurs proche par les airs de l'Europe. Le climat du douar d'Ouled Alioua, chaud et sec, est particulièrement indiqué compte tenu de la fibromylagie dont il était atteint. Votre interlocuteur est finalement parvenu à éradiquer cette dernière grâce à la méthode du Dr Gérard  Fiches et...  au soleil  du Maroc !